2017 সালে বিশ্বব্যাপী জ্যান্থান গামের বাজারের মূল্য ছিল US$860 মিলিয়ন এবং 2026 সাল নাগাদ US$1.27 বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, পূর্বাভাসের সময়কালে প্রায় 4.99% এর যৌগিক বার্ষিক বৃদ্ধির হার।
গ্লোবাল জ্যান্থান গাম মার্কেট ফোম, ফাংশন, অ্যাপ্লিকেশন এবং অঞ্চল দ্বারা বিভক্ত।ফোমের পরিপ্রেক্ষিতে, জ্যান্থান গামের বাজার শুকনো এবং তরল ভাগে বিভক্ত।থিকেনার, স্টেবিলাইজার, জেলিং এজেন্ট, চর্বি বিকল্প এবং আবরণগুলি বিশ্বব্যাপী জ্যান্থান গাম বাজারের কাজ।খাদ্য এবং পানীয়, তেল এবং গ্যাস এবং ফার্মাসিউটিক্যালস হল জ্যান্থান গামের বাজারের প্রয়োগের ক্ষেত্র।ভৌগলিকভাবে উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এশিয়া প্যাসিফিক, মধ্যপ্রাচ্য এবং আফ্রিকা এবং ল্যাটিন আমেরিকায় বিতরণ করা হয়েছে।
জ্যান্থান গাম হল একটি মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইড যা অনেক শিল্প যেমন খাদ্য ও পানীয়, প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিক্যালসে ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি অন্যান্য নামেও পরিচিত, যেমন ব্যাকটেরিয়াল পলিস্যাকারাইড এবং কর্ন সুগার গাম।Xanthomonas Campestris নামক ব্যাকটেরিয়া দিয়ে ভুট্টার চিনি গাঁজন করে জ্যান্থান গাম তৈরি করা হয়।
বাজারের বিভিন্ন অংশের মধ্যে, জ্যান্থান গামের শুকনো ফর্ম একটি বড় অংশ দখল করে, যা পণ্য দ্বারা সরবরাহ করা চমৎকার ফাংশনগুলির জন্য দায়ী করা হয়, যেমন ব্যবহারে সহজ, পরিচালনা, সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন।এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি প্রত্যাশিত যে এই বাজার বিভাগটি তার প্রভাবশালী অবস্থান বজায় রাখতে এবং মূল্যায়নের পুরো সময় জুড়ে বাজারের বৃদ্ধি চালিয়ে যাবে।
ফাংশন দ্বারা বিভক্ত, 2017 সালে থিকেনার সেগমেন্টটি সবচেয়ে বড় বাজার বলে অনুমান করা হয়। গত কয়েক বছরে, শ্যাম্পু এবং লোশনের মতো বিভিন্ন ব্যক্তিগত যত্নের অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ঘন হিসাবে জ্যান্থান গামের ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে এর চাহিদা বেড়েছে।
খাদ্য ও পানীয় এবং তেল ও গ্যাস শিল্প হল বিশ্বের জ্যান্থান গামের দুটি বৃহত্তম ভোক্তা, এবং অনুমান করা হয় যে এই দুটি প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলি একসাথে বাজারের 80% এরও বেশি অংশ পাবে।জ্যান্থান গাম বিভিন্ন ধরনের খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সিজনিং, মশলা, মাংস এবং পোল্ট্রি পণ্য, বেকারি পণ্য, মিষ্টান্ন পণ্য, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদি।
খাদ্য ও পানীয়, তেল ও গ্যাস, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে পণ্যের ব্যবহার বৃদ্ধি অব্যাহত থাকায় উত্তর আমেরিকা বাজারের একটি বড় অংশ দখল করেছে।খাদ্য সংযোজনে জ্যান্থান গামের ক্রমবর্ধমান চাহিদা, সেইসাথে ওষুধ এবং ট্যাবলেটগুলিতে এর ব্যাপক ব্যবহার, মূল্যায়নের সময়কালে এই অঞ্চলটিকে উচ্চতর প্রবৃদ্ধি অর্জনে প্ররোচিত করেছে।